高糖度玉ねぎ
【京都】越江さん(農薬不使用)
商品説明
まるで甘いメロンのような驚きの糖度!海と山の自然に恵まれた京都・丹後の畑で、越江さんがたっぷりの有機肥料を使って育てた「高糖度玉ねぎ」です。その圧倒的な美味しさから、毎年プロの料理人たちがこぞって「指名買い」するほどの逸品。水にさらさなくても生で美味しく食べられる、野菜の枠を超えた極上の甘みをお楽しみください。
プロも惚れ込む丹後産・高糖度玉ねぎとは
日本海を臨む自然豊かな丹後の地で、越江さんは農薬や化学肥料を一切使用せず、良質な有機肥料をふんだんに混ぜ込んだふかふかの土壌づくりを実践しています。じっくりと栄養を吸収して育った玉ねぎは、ツンとした辛みが驚くほど少なく、「甘いメロン」に匹敵するほどの高い糖度を蓄えます。毎年シーズンになると、この味を知る料理屋さんから指名買いの注文が入る、まさにプロお墨付きの特別な玉ねぎです。
驚きの甘さを味わい尽くすおすすめの食べ方
まずはぜひ「生」で!プロを唸らせるフルーツのような甘さとみずみずしさをご体感ください。
水にさらさなくても驚くほど甘いので、薄くスライスしてそのままサラダへ!むしろ水にさらすと極上の旨みや栄養が逃げてしまうため、そのままダイレクトに味わうのが一番のおすすめです。
厚めの輪切りにして、フライパンやオーブンでじっくりと加熱。火を通すことで糖度がさらに際立ち、トロトロの食感とともにスイーツのような濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
オニオングラタンスープやポトフなどに使えば、玉ねぎから溶け出した自然な甘みだけで奥深いコクが生まれます。いつものお料理が、調味料に頼らずワンランク上の仕上がりに。
生でも加熱しても主役になれる高糖度玉ねぎを、使い勝手の良い約400gの袋入りでお届けします。毎日の食卓に、驚きと笑顔をもたらしてくれる特別なお野菜です。
たっぷりの有機肥料と丹後の自然、そして越江さんの情熱が育んだ、料理屋さんも指名買いする高糖度玉ねぎ。自然の恵みがギュッと詰まった本物の美味しさをぜひご堪能ください。
商品:高糖度玉ねぎ 【京都】越江さん
内容量:約400g
参考レシピ
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