西本さん

兵庫県の丹波篠山に住む西本さんは、先祖代々から続く慣行農家でしたが16年前、西本さんが50歳の時に患った病がきっかけで「自分たちにも安全な農業を」をモットーに専業有機農家になることを決意。

それ以降、丹波栗・黒豆・ブルーベリー・白桃・トマト・キウイフルーツ・甘柿などの栽培を、農薬や化学肥料を使わず取り組まれています。 また、無駄なものを極力出さないよう、循環型の生活に努められている西本さん。栗の木の剪定の際に出た枝などを燻炭にして土壌に混ぜたり、無農薬の野菜や雑草などを食べさせた山羊糞を肥料にしたり、米ぬかやもみ殻を使用したEMボカシを使用しているので土はフカフカです。栗の根元には雑草を抑制し土の肥しにもなるイタリアンライグラスを敷いています。