今井さん

京都の広沢の池近くの嵯峨野で代々農家をされている今井さんは、春の豆類から始まり、夏場のきゅうりや千両なす、秋の小松菜やほうれん草、冬場の大根と一年を通して様々なお野菜を育てておられます。特に害虫が発生しやすい季節は農薬を使わずに天敵栽培と言って、害虫を駆除してくれる天敵の虫を使う等、コストや手間も掛かりますが農薬を使わないで育てられます。圃場は大規模な亀岡の圃場と広沢の池付近の圃場を季節や気候に応じて使い分けるプロの農家さんです。京都やおよしの自社農園も今井さんの育て方に多大な影響を受けております。