北あかり
【北海道】池田さん(有機JAS) 他
商品説明
ほんのり黄色い果肉と、栗のような甘みが魅力のじゃがいも「北あかり」。北海道の池田さん達が大切に育てました。火の通りが早く、ホクホクとした食感が楽しめる、毎日のお料理に使いやすい一品です。
北海道の池田さん達が育てる北あかりとは
北あかりは、男爵薯をベースに改良された品種。果肉が鮮やかな黄色で、栗のような甘みから「栗じゃが」「黄金男爵」とも呼ばれています。一般的なじゃがいもより甘みが感じられ、加熱すると断面が鮮やかな黄色に仕上がります。広い大地で育った北海道の池田さん達の北あかりは、素朴で力強い味わいです。
知って楽しい!北あかりの蘊蓄
北あかりは、ビタミンCが多いことでも知られています。口の中でふんわりととろけるような「粉質」で、火の通りが早いのも特徴です。保存するときは、日の当たらない冷暗所へ。芽や緑色になった部分は、取り除いてから調理してください。
ホクホクを活かす!おすすめの食べ方
粉質のホクホク感を活かす調理法がおすすめです。皮をむいたあとは、切ってからさっと水にさらしてください。
茹でてつぶすと、鮮やかな黄色のポテトサラダに。ホクホクとなめらかな口当たりで、栗のような甘みがマヨネーズによく合います。
蒸すか茹でるだけで、ホクホクの食感が楽しめます。バターと塩を添えて、素材そのものの甘みを味わってください。
茹でてつぶして成形し、揚げれば、中はホクホク、外はサクサクのコロッケに。甘みがあるので、ソースなしでも美味しく食べられます。
やわらかく煮てミキサーにかければ、栗のような甘みのやさしいスープに。温かいポタージュにも、冷たいビシソワーズにもぴったりです。
北海道の池田さん達が育てた栗のような甘みとホクホク食感が自慢の北あかり。毎日の食卓で、ぜひお楽しみください。
商品:北あかり 【北海道】池田さん達
内容量:約400g/約1kgよりお選びいただけます
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