山ほうれん草
【島根】佐々木さん(有機JAS)
商品説明
「山ほうれん草」という名で親しまれていますが、実はこれ「緑の不断草(ふだん草)」のこと!島根県浜田市の海沿いの山間部という、ミネラルたっぷりの潮風と山の澄んだ空気が交わる自然豊かな場所で、佐々木さんが大切に育て上げました。厳しい基準をクリアした有機JAS認定も取得しており、安心・安全にとことんこだわった、アクが少なく食べやすい栄養満点のお野菜です。
佐々木さんが浜田市の山間部で育てる山ほうれん草とは
美しい日本海を臨む島根県浜田市の海沿いから、少し入った静かな山間部。海からのミネラルを含んだ風と、山の豊かな清流の恵みを受ける絶好の環境で佐々木さんの山ほうれん草(緑の不断草)は育ちます。土壌づくりから徹底し、農薬や化学肥料に頼らない証である「有機JAS」も取得。一般的なほうれん草に比べてアク(えぐみ)が少なく、茎はシャキシャキ、葉は肉厚で柔らかいのが特徴です。季節を問わず元気に育つ生命力の強さから、日々の食卓の栄養源として大活躍してくれます。
シャキッと肉厚!おすすめの食べ方
アクが少ないので、下茹ではサッと短時間でOK!茎と葉で分けて火を通すのが食感を活かすコツです。
サッと塩茹でして冷水にとり、水気を絞ってお醤油やごまダレで和えるだけ。茎のシャキシャキとした小気味良い食感と、葉の甘みがダイレクトに味わえる王道の一品です。
油との相性が非常に良いため、豚肉やベーコン、ニンニクと一緒に強火でサッと炒めるのがおすすめ。お肉の旨みを吸い込んだ肉厚な葉がトロッとして、ご飯が進むメインおかずになります。
ざく切りにしてお味噌汁や中華スープの具材に。煮込んでも葉がドロドロに崩れにくく、鮮やかな緑色が汁物をパッと華やかにしてくれます。栄養も汁ごと無駄なくいただけます。
茹でた山ほうれん草をツナとマヨネーズで和えたり、ごま油と鶏ガラスープの素でナムル風に。お子様でも食べやすい味付けで、お弁当の隙間おかずや常備菜としても大活躍します。
島根県浜田市の海と山の恵みを受け、佐々木さんが有機JAS認定の確かな品質で育てたアクが少なく食べやすい山ほうれん草(不断草)。日々の健康づくりにぜひお役立てください。
商品:山ほうれん草 【島根】佐々木さん
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