しその葉(大葉)
【京都】今井さん(農薬不使用)
商品説明
爽やかな香りと鮮やかな緑色で、お料理の味をグッと引き締めてくれる「しその葉」。京都の豊かな自然のもと、今井さんが農薬や化学肥料に頼らない土づくりからこだわって大切に育てました。葉が柔らかく、刻んだ瞬間にフワッと広がる豊かな風味が、食欲をそそる名脇役です。
今井さんが育てる京都産・しその葉とは
京都の四季折々の気候と澄んだ空気の中で、今井さんは自然のサイクルに寄り添い、植物本来の生命力を引き出す栽培を続けています。ふかふかの健康な土からたっぷりの栄養を吸収して育ったしその葉は、えぐみが少なく、スーッと鼻に抜けるような清涼感と濃い香りが特徴。まるごと安心してお召し上がりいただける、こだわりの一枚一枚です。
豊かな香りを活かすおすすめの食べ方
薬味としてはもちろん、メインのおかずのアクセントにも大活躍。爽やかな風味を様々なお料理でお楽しみください。
そうめんや冷奴、お刺身の付け合わせなど、いつものメニューに刻んで乗せるだけで風味が格段にアップ。清涼感のある香りが、落ちがちな食欲を優しく刺激します。
豚肉や鶏肉、チーズと一緒にくるっと巻いてフライパンで焼いたり天ぷらに。こってりとした脂の旨みを、しその香りがさっぱりと引き締めて後引く美味しさに仕上がります。
お醤油やごま油、少しのニンニクなどでサッと漬け込めば、白いご飯が何杯でも進む絶品のご飯のお供に。おにぎりに巻いて食べても美味しくいただけます。
香りが飛ばないうちに一番美味しい状態で使い切っていただけるよう、約10枚でお届けします。冷蔵庫にあるとパッと使えて、食卓に彩りを添えてくれる便利な和製ハーブです。
京都の自然と今井さんの手間暇が育んだ、香り高く柔らかなしその葉。毎日の食卓に、爽快なアクセントをぜひ添えてみてください。
商品:しその葉 【京都】今井さん
内容量:約10枚
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