生きている紀和みそ(米麹)
【三重】熊野市ふるさと公社
商品説明
三重県の熊野市ふるさと公社さんが作る「生きている紀和みそ(米麹)」。国産の米、大豆、塩だけを原料に、添加物や保存料を一切使わずじっくり熟成させた、昔ながらの素朴な味噌です。
熊野市ふるさと公社さんが作る・紀和みそとは
塩分に気を使いながら、丁寧な手作業で作り上げています。風味を保つために麹菌は生きたままにしてあるので、麹の豊かな香りと、じっくり熟成させた素朴な味わいが楽しめます。
素朴な風味を味わうおすすめの使い方
毎日のお味噌汁はもちろん、お味噌を使ったいろいろなお料理にどうぞ。
お出汁で具材を煮たら火を止め、味噌を溶き入れるのがポイント。沸騰させないことで、味噌の香りをしっかり楽しめます。
きゅうりや大根、人参のスティックにそのまま添えて。素朴な味噌の風味が、お野菜の甘みを引き立てます。
豚肉やなす、キャベツなどを炒めて味噌で味付けすれば、ご飯がすすむ味噌炒めに。お好みでみりんを少し加えても。
豚肉や魚の切り身を、みりんで溶いた味噌に漬けて一晩おき、焼くだけで香ばしい味噌漬け焼きになります。
国産の米と大豆と塩だけで作った、麹が生きている昔ながらの紀和みそをぜひ毎日の食卓でお楽しみください。
商品:生きている紀和みそ(米麹) 【三重】熊野市ふるさと公社
原料:国産の米、大豆、塩
内容量:380g
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